千层土豆肉饼
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雁云霸气四溅
葱油饼之类的一致是我家最爱，这次做的肉饼中加了些土豆，肉馅中带点软绵的土豆，又好吃又解腻。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
500g
水
280g
肉馅
400g
土豆
100g
香油
适量
盐
适量
蚝油
适量
调味粉
适量
葱
10g
生姜
1块
料酒
适量
步骤
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1. 面粉中加一半开水一半凉水和成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟 -
2. 准备肉馅，葱姜切末、土豆切短细丝
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3. 肉馅中先放料酒、盐、蚝油、调味粉、香油搅拌上劲，再倒入葱姜、土豆丝拌匀
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4. 面团分成四份
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5. 案板抹油，把面团擀成正方形，上下各切两刀
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6. 放上肉馅，右下角留一块不放
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7. 左右包起
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8. 往上翻
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9. 再左右包起
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10. 往上翻
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11. 左右包起
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12. 用手慢慢压薄一点
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13. 电饼铛刷点油，放入饼胚，煎到两面金黄，大概7分钟左右
小贴士
液体量根据自家面粉吸水性，案板抹点油容易擀开面皮。
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