奶油小餐包
6.3万热度
75收藏
收藏
|
漫天蒲公英辛
这个小餐包对于我来说很有纪念意义。我第一次学做面包时,就是做的这个。一转眼,两年多过去了,我坚持烘焙这个兴趣,给家人给自己带来了很多美好。今天下午一直在为选择哪款面包纠结,突然地,想起了这款面包。很久很久没有做的了。于是,就立即决定选择这个啦~~当然,现在的技巧比当时好了一点。记得当时也是八个小面包,放在一个小盘子里,其实根本没有发酵好。但我已经欣喜如狂,半夜三更的与老公吃的欢天喜地。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
低粉
50g
干酵母
3g
糖
25g
盐
2g
牛奶
140ml
黄油
30g
鸡蛋
1个
鸡蛋
适量
步骤
-
1. 除黄油外所有材料混合,揉至光滑后加入黄油揉至面团能拉出薄膜。基础发酵,室温约1个半小时。
-
2. 分割成8份,滚圆松弛20分钟。
-
3. 擀成水滴状,翻面。
-
4. 从上而下卷起来,收紧收口。
-
5. 温暖湿润处最后发酵约45分钟。
-
6. 表面刷蛋液。
-
7. 预热烤箱180度15分钟。
小贴士
最后发酵我是预热烤箱35度外加一杯开水。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
腊肉炒芦笋
41收藏412.5万热度 -
红糖馒头
58收藏245.2万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
家常炖鱼
138收藏194万热度
相关菜谱
-
奶油小餐包
notify孤单8.2万热度13收藏 -
奶油小餐包——营养早餐
prolong沙发1.5万热度135收藏 -
淡奶油小餐包
馗副硕胺苯3.1万热度179收藏 -
芝麻奶油小餐包
赫敏3万热度137收藏 -
淡奶油小餐包
柑嫉既谢钾6.7万热度95收藏 -
淡奶油小餐包(一次发酵)
旧情衰纪13万热度24收藏 -
麦胚淡奶油小餐包
Disheartenedddd7.8万热度29收藏 -
豆渣奶油小餐包
庞院仑缴票6.9万热度12收藏