法式酸奶小面包
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醉江南倦客傲凝
这款小面包非常非常柔软哦。
时间: 1-2小时
食材
高粉
370g
中粉
50g
奶粉
22g
酸奶
100g
水
100ml
盐
2g
酵母
4g
白砂糖
50g
黄油
40g
步骤
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1. 除黄油以外材料揉成光滑面团。 -
2. 加入黄油揉至出膜。
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3. 光滑面团放在室温下发酵。
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4. 发至2倍大。
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5. 按需要均匀分割成N个面团。（图中只是一部分）。滚圆盖保鲜膜室温醒发15分钟。
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6. 取一个面团擀成饼卷起来排入烤盘，最后发酵至2倍大。
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7. 表面涂蛋液。入预热180度烤箱，烤20分钟。
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8. 烤好凉凉。
小贴士
面团分割要均匀，烤的时候才能上色较均匀哦。
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