芝麻戚风小蛋糕
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杢德彪西塞罗本西
女儿爱上小蛋糕，这些日子也就只是换着花样做小蛋糕，这款小蛋糕是用了戚风蛋糕的方子，做成了小蛋糕的模样，成品柔软，口感细腻，不妨一试哟。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
3个
低粉
60g
油
适量
盐
适量
植物油
30g
白糖
80g
黑白芝麻
20g
牛奶
适量
步骤
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1. 三个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄。蛋清要放在无油无水的干净盆里。 -
2. 蛋清中分次加入70克糖，打至硬性发泡。
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3. 蛋黄中加入30克植物油，40克牛奶，10克白糖搅打均匀。
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4. 低粉过筛后加入蛋黄中。
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5. 用硅胶刮刀切拌均匀。
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6. 取三分之一的蛋清糊。加入蛋黄糊中，切拌均匀。
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7. 然后再把蛋黄糊倒回到蛋清糊中，加入黑白芝麻。
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8. 全部切拌均匀。
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9. 将蛋糕糊装入模具中。
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10. 烤箱预热后，190度烤20分钟即可。
小贴士
三个鸡蛋正好做了12个小蛋糕。长帝30升的烤盘也正好放了12个小蛋糕模。加入低粉时要上下翻拌，不要划圈，避免面粉出盘，影响口感。
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