卡仕达花朵土司
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雁柏穿越水影
我平时蛮喜欢北海道吐司，不过听说卡仕达酱做吐司也不错，而且相对淡奶油来说要低脂低热量一点，最近多了些蛋黄出来，就又想着做卡仕达酱了，味道很香，这次将吐司的形状也改变一下，不做方方正正的吐司，来个漂亮一点的造型。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
250g
细砂糖
30g
蛋黄
1个
细砂糖
10g
高筋面粉
15g
牛奶
65g
酵母
5g
奶粉
15g
水
100g
盐
2g
黄油
25g
步骤
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1. 将蛋黄1个、细砂糖10克、高筋面粉15克、鲜奶65克搅拌均匀。 -
2. 用小火边煮边搅成糊状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后即是卡士达酱。
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3. 除黄油外，将所有材料和卡士达酱一起混合
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4. 用面包机机揉成稍具光滑的面团。
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5. 再加入黄油，揉至完全阶段，即可拉出大片不易破裂的薄膜
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6. 将面团滚圆放入温暖处发酵至2-2.5倍大，用手指蘸面粉戳一个洞，不立刻回缩和塌陷即发好了。
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7. 分成三等分，滚圆松弛20分钟
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8. 搓成约1米长的细条
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9. 编成辫子状
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10. 侧着放入6寸模具中
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11. 放温暖湿润处发至2倍大，刷蛋液，把多余的卡仕达酱撕成小块放上
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12. 烤箱预热180度30分钟左右
小贴士
1、冬天面条要多松弛，如果搓长的过程中有回缩就再松弛一会再搓
2、时间和温度仅供参考
2、时间和温度仅供参考
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