奶香酥条
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秋水意向嫳青
昨天在家里奋战了一天，练习开酥，效果还是不错的，希望明天早上早早起来，烤点作品送给妈妈，希望妈妈喜欢。如果做得成功，准备连续给妈妈做几个相关的美食。今天先拿个酥条来练习一下。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
250g
黄油
35g
水
125g
盐
4g
片状黄油
150g
高筋面粉
适量
步骤
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1. 中筋面粉和盐混合。 -
2. 无盐奶油切成小块。
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3. 把无盐奶油放入面粉中，用双手撮成小屑。
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4. 加入水，和匀成面团，用保鲜膜包好送入冰箱冷藏一小时。
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5. 把裹入用无盐奶油放入小号保鲜袋，室温略软化后用擀面棍敲打成四四方方的正方形，放回冷藏室备用。
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6. 把冷藏好的面团取出，案板上撒手粉，把面团擀开成正方形，然后把擀成正方形的裹入奶油放在面团上面。
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7. 四边折起后封口。
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8. 将面团沿一个方向擀开成为一个长长的面片。
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9. 两头四分之一处向内折。
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10. 再对折，完成一个四折。象这样，连续完成三次四折。放入冰箱里冷藏一个小时。
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11. 取出后擀开成大片，就算完成了酥皮的制作。
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12. 把酥皮切成长条状，用手抓住两头，拧成螺旋状。
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13. 放入预热200度的烤箱，烤8分钟左右。
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14. 取出放凉即可。
小贴士
三次四折之间，如果面团发软或黄油融化，可再次放入冰箱冷藏一小时。
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