白菜干猪骨汤
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苍凉是你可爱多
白菜干是白菜晒干而成的。素以“甜”、“淋”、“软”、“甘”有名，仲秋闷热日时宜用白菜干煲粥、煲汤，是岭南地区尤为广州珠三角的民间习惯。白菜干能养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。
时间: 1-2小时
食材
猪骨
400g
白菜干
50g
小白菜
300g
油
适量
盐
适量
蜜枣
2粒
姜片
适量
步骤
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1. 鲜白菜洗净滤干水份待用； -
2. 准备好白菜干；
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3. 准备好蜜枣；
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4. 白菜干浸泡1小时左右；
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5. 去除菜梗头；
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6. 再浸泡1小时左右；
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7. 洗净滤干水份待用；
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8. 猪骨焯水；
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9. 焯水猪骨洗净滤干水份待用；
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10. 电高压锅胆内加入适量的水，倒入浸泡好洗净滤干水份的白菜干；
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11. 加入蜜枣姜片；
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12. 加入猪骨；
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13. 拧上锅盖，把功能键拧到煲汤位置，开始炖汤；
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14. 煲汤功能键自行回复到起始位置时，留待自行解压；
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15. 解压后，加入鲜白菜；
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16. 再拧到煮饭功能键再煮；
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17. 解压后，加入盐；
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18. 加入油；
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19. 调匀即可食用。
小贴士
可添加入淡菜或或瑶柱，煲出的汤水会更鲜美。
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