鲜肉千层馅饼
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叭赘窒浩至
馅饼经常制作，但看到老杨介绍的那种折叠方法感觉特别简单，并且层次感也很强，于是这次就按照老杨介绍的方法制作了一次，感觉很不错，层层分明，家人都很喜欢，呵呵，又掌握了一种制作千层饼的操作方法，好高兴呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
中筋面粉
400g
肉馅
300g
油
适量
盐
适量
葱
少许
姜
少许
料酒
适量
酱油
适量
鸡精
少许
步骤
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1. 用温水将面粉和成较软的面团 -
2. 盖上湿布饧30分钟
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3. 将肉馅内放入葱、姜末，加入精盐和鸡精，搅拌均匀
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4. 加入料酒和酱油
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5. 再加入适量的油
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6. 搅拌均匀即成馅料
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7. 将饧好的面揉成光滑的面团
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8. 擀成较薄的面皮
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9. 将肉馅均匀的涂抹于面皮上
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10. 先将四面折叠好
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11. 再横折两面
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12. 最后折叠在一起
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13. 用手轻轻的按压扁即可
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14. 电饼铛预热后将面饼放入
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15. 当一面烙制金黄后翻面
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16. 两面均变成金黄后即可出锅
小贴士
面要和的较软些，口感和层次感更突出。
馅料可以根据自己的喜好调整调料的口味。
折叠好的面饼不用擀制，用手按压即可，这样不会使层次发死。
馅料可以根据自己的喜好调整调料的口味。
折叠好的面饼不用擀制，用手按压即可，这样不会使层次发死。
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