鱼头炖粉皮
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南极仙翁
鱼头炖粉皮，营养美味。自己在家做水煮鱼头，最大的好处是营养健康，不会添加那些什么一滴红、一滴香之类所谓效果神奇的调料。此外，也可以不必那么油，而且还能根据自家的口味调味。
时间: 30分钟-1小时
食材
粉皮
500g
鱼头
250g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
香葱
适量
步骤
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1. 备鱼头和粉皮， -
2. 先煎鱼头，早放盐让鱼头先入味，
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3. 煎片刻，
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4. 翻面再煎另一面，
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5. 两面煎香，放清水，
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6. 大火烧开转中火，
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7. 将汤煮成乳白色，
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8. 煮好的鱼头，
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9. 倒进粉皮，
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10. 撒上香葱烧开，
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11. 出锅时放点鸡精即可。
小贴士
鱼头先煎香再放清水，鱼汤不会有腥味。
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