小肠小蛋汤
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污秽
小肠小蛋汤，清淡营养。小肠清洗干净放进电压锅里炖30分钟炖烂后再放进去好壳的小蛋蛋加盐烧开，调点香葱就可开吃了。
时间: 30分钟-1小时
食材
小肠
500g
鹌鹑蛋
500g
香葱
适量
盐
适量
姜
适量
大料
适量
步骤
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1. 小肠清洗干净， -
2. 过开水去味。
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3. 再冲冷水沥水，
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4. 切段，
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5. 备姜，大料，八角，
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6. 将小肠放进电压锅里加清水，
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7. 再放进大料，姜，八角。
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8. 高压半小时，
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9. 炖好的小肠汤，
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10. 小蛋蛋煮熟去壳，
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11. 倒进炖好的小肠汤里，
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12. 拌匀，
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13. 放点盐，
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14. 再煮五分钟，出锅时放点香葱即可。
小贴士
炖好的小肠汤也可作为火名底料，根椐自白的喜好配搭更多的食材烫吃。