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玉米小米汤水
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绮春树
玉米小米汤水,一个家庭作坊出来的简单的口感甘香略有些营养的汤水。当厌倦了果汁、粥水,米汤,用常见的甘甜的糯玉米和金黄的小米做个汤水,也算做是换换口味吧。做这个汤水动用了料理机和豆浆机,为的就是汤水要有顺滑的口感,如想着偷懒,那么就直接用煮锅把小米与玉米一锅烩了吧。小米含蛋白质、脂肪、维生素营养较为丰富。中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,糯玉米淀粉分子量比普通玉米小多,易于消化。
时间: 30分钟-1小时
食材
糯玉米
1个
小米
30g
红糖
适量
步骤
  • 1. 玉米上笼屉蒸熟,取出晾凉。
  • 2. 用刀顺玉米粒间隙用刀翘出一排玉米粒。
  • 3. 靠近空隙处把玉米粒顺序掰下来。
  • 4. 把玉米粒放入料理机杯子(玉米粒占料理机杯子1/4),倒入清水(没过玉米粒,到料理机杯子1/2处)。
  • 5. 开动料理机,把玉米粒打成浆汁。
  • 6. 把打好的玉米浆过滤,滤除渣滓,浆汁入豆浆机。
  • 7. 小米淘洗干净倒入豆浆机杯,倒入足量的清水。
  • 8. 豆浆机选择“湿豆豆浆”,加工成粘稠的浆汁。
  • 9. 打好的浆汁再次过滤。饮用时,调入红糖或冰糖。
小贴士
1、 过滤掉出的玉米渣滓可添加绿叶菜,烙制成玉米饼。
2、 玉米粒打制玉米浆汁时,玉米粒占料理机杯子1/4,玉米粒放入过多的话,玉米汁过于粘稠,难以过滤。
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