小番茄烧排骨
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痰涌匚辜采
今天是进入二伏的三天了,天气很闷热,昨天晚上开了一宿空调,睡得我浑身不舒服,一个字【热】。爱吃肉的人伤不起,这么热的天还要吃肉,,,,我晕。。。天气热,吃肉也要吃出小清新,用了小番茄烧排骨,小番茄解去了排骨的油腻感,酸酸甜甜的很开胃。小番茄烧排骨是一道非常适合夏季解美味的解馋菜。
时间: 30分钟-1小时
食材
排骨
500g
小番茄
200g
油
适量
盐
适量
糖
适量
番茄酱
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
酱油
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。
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2. 葱切段,姜切片,准备好八角。
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3. 排骨洗净,斩成块。
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4. 排骨焯水后沥干水分。
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5. 小番茄洗净后一切2半。
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6. 锅中注入少量的油,下入八角爆香。
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7. 下入小番茄炒软。
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8. 加入一勺番茄酱翻炒均匀。
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9. 下入排骨,炒均匀。
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10. 烹入料酒,加入糖 酱油 葱姜继续煸炒。
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11. 炒至排骨裹住汤汁。
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12. 加入开水,没过排骨,烧开后,转小火焖制1小时。
小贴士
如果有时间,可以给小番茄去皮,这样口感会很好的。
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