河鱼炖茄子
9.3万热度
726收藏
收藏
|
resent瘦弱
老爸钓到的野生河鱼，有好几个品种呢，鲫鱼、黑鱼、昂刺鱼、鳊鱼。混着和茄子一起炖制，很是入味、鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
河鱼
500g
茄子
200g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
老抽
适量
蒸鱼豉油
适量
葱
适量
生姜
适量
大蒜
适量
糖
适量
醋
适量
步骤
-
1. 河鱼清洗干净 -
2. 起油锅煸香葱姜蒜
-
3. 放料酒、醋去腥
-
4. 放老抽和蒸鱼豉油
-
5. 放盐和糖
-
6. 放开水大火烧开后改小火
-
7. 茄子去皮切块
-
8. 等鱼肉基本熟后放入茄子
-
9. 炖到茄子酥软即可
小贴士
小火慢炖
-
热门菜谱
-
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
丝瓜浸鱼丸
108收藏207.2万热度 -
祛湿养颜鸡汤
98收藏205.1万热度 -
小米粥
48收藏200.1万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度