彩椒肉丝焖香菇
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丑圛袁命题寿
简单快速，营养丰富，色彩鲜艳，食材易买。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉丝
150g
彩叔
100g
香菇
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
生粉
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 彩椒切粗丝，香菇切片。 -
2. 瘦肉切薄片腌入味再用生粉腌制一下，姜蒜拍碎。
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3. 锅内热油放入瘦肉快速拌炒，调味后迅速盛起，以免肉质老化。炒肉时肉加多点，后面留炒其它食材。
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4. 将彩椒放入锅内翻炒，将铲起的瘦肉盖在彩椒上面焖一下。
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5. 焖入味的彩椒肉丝翻炒均匀盛盘待用。
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6. 将平菇片放入，用之前炒肉留下的汤汁再加点汤或开水煮一下，差不多时将彩椒肉丝倒在香菇片上面焖一会，后面用生粉收汁装盘。
小贴士
瘦肉切薄片，用生粉调浆腌一下，快速翻炒盛起不要一起放锅里才能保证肉质鲜嫩。
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