酿油面筋
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惊慌hoe
好久没有吃肉酿油面筋啦。以前经常制作这道菜，有时特意多放些菜叶、加些汤，先生很喜欢喝它的汤汁。在超市看到油面筋就购买了一袋，制作好的酿面筋一上桌，就受到了爷俩的欢迎。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉馅
200g
油面筋
12个
油
适量
盐
适量
白菜
200g
料酒
适量
酱油
适量
葱
适量
胡椒粉
适量
花椒粉
适量
大料
2粒
淀粉
适量
姜
适量
步骤
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1. 肉馅中加入酱油和黄酒； -
2. 肉馅中加入盐、花椒粉、胡椒粉；
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3. 肉馅中加入葱、姜碎；
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4. 充分搅拌均匀，让肉馅有粘性；
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5. 用筷子把油面筋扎一个孔，然后转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
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6. 把肉馅填塞到油面筋里面，填满馅，否则面筋做好不够饱满
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7. 逐一塞好肉馅，全部做好；
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8. 白菜叶切成细丝；
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9. 锅中放入少许油，放入葱花和大料爆香；
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10. 然后加入适量的清水；
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11. 将油面筋放入；
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12. 大火烧制至表面起皱；
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13. 放入白菜叶；
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14. 大火烧开后，放入适量的盐；
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15. 最后加入水淀粉勾芡；
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16. 出锅啦！
小贴士
油面筋扎孔时要慢慢转动筷子 ，尽量把油面筋里面压成空心。但要注意不要弄破。
填塞饮料时尽量填满，免得成熟后不饱满；
配菜和调料根据自己喜好调整。
填塞饮料时尽量填满，免得成熟后不饱满；
配菜和调料根据自己喜好调整。
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