萝卜丝团子
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哈密瓜空涛娆
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。
时间: 30分钟-1小时
食材
水磨糯米粉
200g
大米粉
60g
萝卜
500g
猪肉泥
75g
猪油
2勺
盐
适量
砂糖
2小勺
生抽
2勺
老抽
1勺
料酒
1小勺
鸡粉
1小勺
细葱
2棵
步骤
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1. 白萝卜去皮 -
2. 用刨子刨成萝卜丝
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3. 加点盐腌制一会，挤干水分备用
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4. 猪肉泥里加点料酒
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5. 起油锅，我用是猪油
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6. 放入猪肉泥炒散
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7. 接着放入萝卜丝炒开
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8. 加入生抽、老抽、砂糖炒匀
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9. 起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
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10. 大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
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11. 加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
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12. 揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
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13. 放入炒好的萝卜丝馅料
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14. 用虎口慢慢手拢
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15. 蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
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16. 水开后，上笼蒸10分钟左右
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17. 取一个小的完整的八角，粘点食用色素
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18. 萝卜丝糯米团完成
小贴士
我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦
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