这是个快手小炒。适合上班一族，或者突遇有客来访情况想添加一个菜时，最好的选择之一。但要炒得这个菜有质感，风味浓郁，在炒制时就要注意一些小处处理方可达到，芹菜是瘦物，与较油腻的腊肠一起炒制，不管是配色、味道，都是个错的配搭。