香煎猪肉茄盒
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道释商赘赝
用平底锅煎茄盒，使茄盒免受油炸，少油的原因吃起来不腻，吃多了也不怕，而且也不会影响口感。好久没有煎茄盒了，没想到两个孩子很爱吃，看来以后家里餐桌上又多了一道美食。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
1个
猪肉
100g
鸡蛋
2个
食用油
适量
生抽
2匙
五香粉
3/1匙
盐
适量
味极鲜
2匙
香葱
2颗
姜
3片
面粉
适量
步骤
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1. 准备材料，茄子，肉，葱，姜，鸡蛋，面粉。 -
2. 猪肉剁细泥，葱姜切细末。
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3. 茄子切片，两片的中间不要切断。
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4. 肉泥中调入葱姜，生抽，盐，五香粉，味极鲜，搅拌均匀。
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5. 取一片茄子片，加入肉泥陷，均匀的铺在茄子片上。
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6. 准备面粉，鸡蛋。
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7. 鸡蛋打撒，加入面粉。
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8. 平底锅加油预热
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9. 取一个茄盒在面糊里过一遍
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10. 裹满面糊的茄盒均匀的摆入平底锅小火慢煎。
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11. 一面微黄后翻面，直到两面煎微黄就可以了。
小贴士
猪肉要炖细泥，吃起来口感更好。肉馅里多加些味极鲜和生抽就不用加水了，而且味道更美。