您的位置: 首页>菜谱分类>椒盐花卷
椒盐花卷
5.1万热度
190收藏
Disheartenedddd
包子馒头花卷,这是我们餐桌少不了的主食,没事的时候喜欢自己做花样主食。现在怀了宝宝,做饭的时候都很少了,基本都是老妈下厨,偶尔我精神不错的时候,赶紧做点来吃,总感觉自己做的比老妈好吃呢!嘻嘻,这款小花卷,营养丰富,卖相也很清新,放的青花椒粉,味道真的很好吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
小麦面粉
500g
适量
适量
青花椒粉
适量
酵母
5g
步骤
  • 1. 5G酵母用30度的温水化开
  • 2. 500克面粉加入化开的酵母水250g
  • 3. 用筷子搅成棉絮状
  • 4. 和成光滑的面团,发酵至两倍大(用手指粘适量干面粉插一下,不回缩就是发好了)
  • 5. 发酵好的面团,排除空气,揉成光滑的面团
  • 6. 在案板上用擀面棍擀成大面皮,擀薄些层数多
  • 7. 拿一个小碗,放入适量的花椒粉,盐一勺半,油适量拌均
  • 8. 擀好的面皮上抹上均匀的抹上椒盐油
  • 9. 面皮卷成长条
  • 10. 切等份小段
  • 11. 取一份用筷子在中间压上深深的印痕,依次全部做好
  • 12. 放入蒸锅继续发酵15分钟
  • 13. 大火蒸制15分钟关火,焖5分钟开盖取出即可
小贴士
1.自制椒盐就是将花椒粉和盐干锅炒到焦黄然后用料理机打成粉。
2.才做好的花卷,要放置10-15分钟让其醒发,然后在蒸制,蒸好的花卷才会暄软。
这道菜的其他做法

迷你椒盐花卷

156收藏
9293热度

椒盐花卷

104收藏
1万热度

椒盐花卷

107收藏
9.1万热度

贝壳椒盐花卷

762收藏
7.2万热度

椒盐花卷

132收藏
7.8万热度
热门菜谱

可乐鸡翅

30收藏
663.1万热度

黑椒酱炒河虾

68收藏
300.8万热度

红糖馒头

58收藏
245.2万热度

腌萝卜

907收藏
225.7万热度

【果蔬汁】西红柿苹果汁

40收藏
214.7万热度
相关菜谱