清炖小杂鱼
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limp随和
自从开了美食记录的贴子，每天坚持更新，并关注的其他豆亲儿的贴子，其中小小家对鱼的做法我很感兴趣，那天去菜场正好看到非常新鲜的小鱼，尝试了一个新的做法，果然简单又美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
小米辣
3个
西红柿
1个
黄豆酱
1勺
香菜
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
步骤
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1. 各种小鱼，去鳞去内脏，清洗干净。 -
2. 葱姜切片，蒜拍一下，小米辣切段儿，西红柿切片。
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3. 锅内放油，加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角，炒香。
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4. 放入西红柿炒出红汤。
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5. 将鱼摆在葱、姜、蒜上面。
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6. 加水，没过鱼，放少许盐，1勺海天黄豆酱，大火烧开后，改中小火炖至汤干。
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7. 加少许香菜，出锅。
小贴士
1、海天黄豆酱比较咸，盐一定要少放。
2、可以多放一点葱、姜、蒜，比鱼肉还好吃。
2、可以多放一点葱、姜、蒜，比鱼肉还好吃。