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油爆龙利小杂鱼
7.8万热度
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涵霜随梦而飞
住在海边就是好!常常可以吃到新鲜的海鲜。这些小海鱼是老公朋友的朋友送来的,朋友的朋友是船老大,渔船靠岸,朋友就有很多海鲜吃。有时候海鲜多了,冰箱也塞满了,朋友就会送些过来给我们吃。这些小杂鱼有龙利鱼,小黄鱼,小鲈鱼等,因为大小不等,卖相不好,且有好几个品种,所以都是留着自己吃的,这鱼非常新鲜,做汤,红烧,油炸都可以。
时间: 10-30分钟
食材
小海鱼
250g
适量
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
面粉
适量
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 各种小海鱼去鳞,去鳃,去肚洗净,沥干。
  • 3. 撒些盐,料酒,胡椒粉,搅拌入味20分钟。
  • 4. 撇去腌汁,撒些面粉,搅拌一下。
  • 5. 锅里放入400克左右的油,7分热时,逐条放入小鱼,
  • 6. 炸至两面金黄色即可捞出上桌享用.
小贴士
1.要根据鱼的大小决定炸的时间,最好是差不多的鱼一起下锅炸。
2.调料不用多,鱼新鲜就好吃。
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