清炖小黄鱼
7.9万热度
111收藏
收藏
|
依莲掺
喜欢吃海鱼没有鱼刺，鱼肉都是蒜瓣一样的鲜美好吃。清炖一下很好吃，这里用仲景花椒油一勺，感觉很不错的味道，平时用花椒吃的时候很麻烦。炖鱼的味道也不错。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
800g
植物油
一勺
剁椒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
胡萝卜
一个
盐
一勺
料酒
一勺
生抽
一勺
仲景花椒油
一勺
步骤
-
1. 准备好炖鱼的食材 -
2. 葱，蒜需要切好
-
3. 胡萝卜刮皮，切片备用
-
4. 热锅热油煎鱼
-
5. 鱼一边煎好，翻个面，这个煎掉皮了。锅还是不热
-
6. 放料酒，生抽和大葱，大蒜，花椒油等等配料。加适量的水
-
7. 胡萝卜下锅，开小火煮的时候盖上锅，收汁加盐出锅
-
8. 分享一下
小贴士
1，热锅煎鱼不会掉皮，本菜谱锅不是很热，翻面的鱼已经掉皮了。