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清蒸小黄鱼
5.9万热度
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玉生烟孙
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果。尤其是小黄鱼,肉嫩且多,刺少,味鲜美。
我们家宝贝特喜欢吃这种小黄鱼,不过一般菜市场里不多见,每次一逮到,我就会多买些冻在冰箱慢慢消化掉,一斤小黄鱼有25条哦,回家自己分装,方便解冻,每5条一袋,可以吃5次呢。
时间: 10-30分钟
食材
小黄鱼
100g
橄榄油
少许
少许
生抽
适量
料酒
适量
适量
小葱
适量
步骤
  • 1. 小黄鱼在水龙头下冲洗一下,捞去鳃与肚子。
  • 2. 再次冲洗干净,头尾交叉码入碟子。
  • 3. 姜切条,小葱切粒。
  • 4. 在每条鱼的嘴里塞一根姜条,其余姜条与葱粒均匀分部鱼身上。
  • 5. 加少量盐。
  • 6. 加适量生抽。
  • 7. 加适量料酒。
  • 8. 放置电饭锅上,通电,按煮饭键。
  • 9. 饭熟了,鱼也就熟了,出锅撒葱花,加几滴橄榄油即可。
小贴士
蒸熟后不要马上出锅,在锅内醒一会取出,趁热吃味更佳。
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