牛肝菌烧土鸭
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Keeey丶
牛肝菌具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效，是中成药“舒筋丸”的原料之一；又是妇科良药，可治妇女白带症及不孕症。牛肝菌味道鲜美，营养丰富，体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛肝菌
100g
鸭肉
500g
油
100g
盐
适量
泡椒
25g
香料
适量
味精
适量
辣椒酱
15g
蒜
10g
姜
10g
蚝油
适量
老抽
5g
步骤
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1. 牛肝菌 -
2. 取适量出来，浸泡半天，浸泡的时候多清洗和换水
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3. 这个是已经浸泡和清洗好的牛肝菌
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4. 土鸭宰小后过水去血水
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5. 过好血水的鸭子待用
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6. 把油烧好
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7. 先下鸭子，炒香，尽量多炒一会儿，这样鸭子更香
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8. 鸭子快炒干时下姜，蒜，香料和泡椒，翻炒1分钟
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9. 翻炒后加一点蚝油和老抽
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10. 下牛肝菌翻炒后加入适量的开水
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11. 倒入大锅里面小火慢慢红烧
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12. 大约1个小时就可以了，起锅前在放入适量的味精
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13. 撒上葱花味道更好
小贴士
鸭肉先过水可去血腥味。
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