香菜炒鸡蛋
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书香普世界
芫荽性温,味辛,具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中之功效,主治麻疹初期透出不畅、食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。芫荽辛香升散,能促进胃肠蠕动,有助于开胃醒脾,调和中焦;芫荽提取具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
3个
香菜
适量
植物油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备洗净的香菜,鸡蛋。
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2. 香菜切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。
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3. 放入适量盐。
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4. 放入香菜。
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5. 搅拌均匀。
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6. 起油锅,油热后倒入蛋液。
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7. 炒至蛋液完全凝固即可。
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8. 盛出食用。
小贴士
香菜和鸡蛋都特别鲜美,无须放鸡精。