香辣螺丝
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枉薨
前两天放假回家，在自家鱼塘里摸了些螺丝。炎炎夏日，炒上一盘螺丝，再喝上一杯啤酒，哇，想想得很美味。
时间: 30分钟-1小时
食材
螺丝
1000g
油
适量
盐
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
八角
适量
姜片
适量
大蒜
适量
豆瓣酱
适量
啤酒
适量
酱油
适量
醋
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 螺丝用清水加盐，油养俩天吐净泥沙，中间换几次水。反复搓洗几遍 -
2. 用钳子钳去尾部
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3. 锅中加清水，放入姜片，花椒八角，料酒，烧开倒入螺蛳焯一下
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4. 捞出洗净，控干水分
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5. 准备好辅料
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6. 将锅烧热，放油，下八角花椒，干辣椒姜片，煸出香味
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7. 加入一勺豆掰酱
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8. 把洗净的螺丝倒入锅中翻炒均匀
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9. 放入醋，白糖，酱油，煸炒一下
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10. 加一勺盐，大蒜煸炒一下，倒入半瓶啤酒
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11. 大火烧开，加盖用中火焖煮三十分钟
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12. 最后放入胡椒粉，鸡精翻炒一下。关火盛出装盘即可
小贴士
加入少许盐，油，利于螺蛳吐净泥沙
喜欢吃辣的，辣椒可以多放点
吃的时候注意去除螺肉连带的一小截肠子
喜欢吃辣的，辣椒可以多放点
吃的时候注意去除螺肉连带的一小截肠子