香拌鸭珍
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拿个橘子跑
鸭珍有助于消化，增强脾胃的功能。吃腻了爆炒的鸭珍可以换换口味，试试香拌的哦
时间: 10-30分钟
食材
鸭珍
4个
香菜
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
芝麻油
适量
醋
适量
白糖
适量
啤酒
适量
辣椒
适量
步骤
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1. 将鸭珍焯水后用冷水清洗干净，沥干水分 -
2. 将鸭珍切片，再用凉水清洗掉血水。
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3. 姜蒜切末，辣椒香菜切碎，备用
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4. 锅内放油，放入姜蒜爆香
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5. 放入鸭珍，翻炒
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6. 倒入啤酒，淹没过鸭珍
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7. 放入一半备用香菜，加入辣椒、酱油、味精（根据个人口味）
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8. 待鸭珍收汁后关火
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9. 盛盘，撒上剩余香菜
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10. 取小碗，倒入陈醋，白糖和芝麻油。
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11. 将配好的小碗酱料倒入鸭珍，搅拌均匀即可。
小贴士
鸭珍用水焯水过后要清洗干净，然后切片要再将血水清洗干净，这样煮出来才不会有腥味。