香辣口水鸡
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银耳汤
鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
300g
油
适量
盐
适量
小米椒
适量
香菜
适量
生姜
适量
大蒜
适量
葱
适量
花椒油
适量
辣椒油
适量
香油
适量
生抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 小米椒，香菜，生姜，大蒜，香葱分别切成碎末，熟的花生米压成粗的碎粒备用 -
2. 把花椒油，辣椒油，香油，生抽，香醋，糖，姜末，蒜末，葱花，香菜末，小米椒放入碗中，扮成调味汁
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3. 鸡腿冷水下锅，放入葱，姜片，花椒，大火烧开转中火煮10分钟关火焖8分钟左右。
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4. 鸡腿焖好后捞出，放入冷水里过凉。 晾凉后沥干水分
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5. 将鸡肉撕成小块，装在盘中
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6. 将调好的调味汁淋在鸡肉上，再撒上白芝麻和花生碎即可。
小贴士
鸡腿需要冷水下锅