香辣豆腐
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晨潍夏日天浅蓝
按家人的口味做了些改变，香辣豆腐这道菜绝对是下饭神器。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
300g
油
40g
盐
2g
生抽
20g
耗油
5g
辣椒碎
10g
香叶
2片
八角
1个
芝麻
5g
胡椒粉
1g
孜然粉
1g
辣椒粉
10g
步骤
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1. 配料图（为了拍照清楚才分开装的，装一个碗里就可以了） -
2. 锅里烧干水，倒油烧开
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3. 趁热淋在所有配料上
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4. 用筷子搅拌均匀就好了
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5. 豆腐用淡盐水浸泡片刻
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6. 切片
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7. 平底锅放油烧热，码入豆腐
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8. 小火煎至两面金黄
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9. 放辣椒油
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10. 倒入适量清水，小火煮五分钟
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11. 大火收汁，起锅装盘即可
小贴士
豆腐用淡盐水浸泡片刻，可以除掉一些豆腥味，煎起来也不容易碎。