香辣陈皮猪手
6.5万热度
752收藏
收藏
|
fertile大蛇丸
好吃不腻，胶原蛋白满满的
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
500g
油
适量
盐
适量
陈皮
适量
红酒
适量
大葱
适量
姜
适量
冰糖
适量
辣椒
适量
八角
适量
橄榄油
适量
蚝油
适量
醋
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 猪手冷水下锅，加入姜片、料酒，大火焯水去腥 -
2. 焯水后捞出洗净，沥干水分
-
3. 陈皮洗净泡水备用
-
4. 砂锅中倒入橄榄油，入姜、蒜爆香，放入猪手翻炒均匀
-
5. 加入少许酱油、陈醋，再倒入一杯红酒
-
6. 将陈皮和泡陈皮的水一同倒入锅中
-
7. 放入冰糖、八角，给猪手上色，加入400ml开水，转中火炖1个半小时
-
8. 出锅前半小时，加入蚝油、干辣椒，转大火，收汁，即成
-
9. 好吃不腻
小贴士
焯水的时候要开盖焯水，不要盖盖子，不认会有异味，用凉水焯水
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
黑豆豆浆
918收藏651.7万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
红薯饼
37收藏352.3万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度