香菇薏米猪手煲
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阳刚historian
香菇薏米猪手煲
时间: 1-2小时
食材
猪手
1副
香茹
5朵
盐
适量
薏米
适量
葱姜
适量
黄酒料酒
适量
花椒
适量
香叶
4片
桂皮
适量
小茴香
适量
干红辣椒
2个
步骤
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1. 葱切段，姜直接拍碎，干红辣椒洗净。 -
2. 花椒，香叶、桂皮、小茴香备好（我家里没有八角了所以没放）
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3. 猪肉手洗干净后，放入开水中，加葱、姜、花椒、香叶、小茴香、桂皮，焯10分钟。
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4. 加入一大勺黄酒
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5. 焯好后将猪手捞出，洗净浮沫，去掉余毛。
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6. 薏米淘洗两遍，清水泡一会。
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7. 电饭煲内加温水或热水，先放入薏米。
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8. 再放入处理好的猪手，加葱、姜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、小茴香、一小勺黄酒。
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9. 香菇洗净，待汤煲足1.5小时后放入香菇。
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10. 继续煲至汤发白，粘稠。加适量盐.
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11. 吃的时候可以先喝汤。
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12. 蒜沫、老干妈、生抽、醋、香油调成汁。猪手蘸酱汁吃。
小贴士
1、汤鲜味美
2、如果是干香菇可以早一点放入，而且味道会更好。
2、如果是干香菇可以早一点放入，而且味道会更好。