香辣豆皮
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安琪诗雁批
干豆皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。这道香辣豆皮干香油亮，香辣开胃，绝对是打开你味蕾的一道下饭菜。
时间: 10分钟内
食材
干豆皮
100g
黑木耳
30g
青椒
1个
胡萝卜
50g
红椒
10g
油
适量
盐
适量
泡椒
2个
泡姜
2个
蒜瓣
4个
糖
2g
生抽
10ml
辣黄豆酱
15g
油辣子
15g
香油
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材 -
2. 干豆皮用清水浸泡1-2个小时，洗净备用。
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3. 红萝卜洗净切片，青红椒切块。
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4. 准备好所有的调味料。
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5. 炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。
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6. 再加一勺油辣子。
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7. 加入一勺辣黄豆酱。
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8. 炒出香味。
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9. 入豆皮翻炒均匀。
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10. 加入胡萝卜和木耳继续翻炒。
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11. 加入适量的生抽。
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12. 在加入糖和盐。
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13. 翻炒均匀后加入青红椒块。
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14. 淋入香油。
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15. 全部翻炒均匀关火。
小贴士
木耳提前泡发好洗净备用。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
干豆皮浸泡，中间要换一次清水，泡过的豆皮用手挤干水分，冲洗干净，这个过程要重复几次，这样豆皮才不会有异味。
炒菜的过程中不要加水，干炒出来的豆皮口感有韧劲，才好吃。
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