麻辣干锅什锦
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alteration若馨
此道菜原料没有特殊要求，家里有什么就放什么就可以哦~个人认为土豆片和蘑菇很好吃~还可以放一些香菜等其他绿叶菜，美味啊！
时间: 10分钟内
食材
菜花
1/2颗
土豆
1个
油
适量
盐
适量
糖
适量
香油
少量
郫县豆瓣
适量
葱
1根
姜
1块
蒜
5瓣
干辣椒
2个
辣酱
适量
杏鲍菇
适量
步骤
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1. 菜花焯水沥干水分。 -
2. 杏鲍菇切片。
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3. 土豆切片。
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4. 杏鲍菇和土豆片一起放入开水中焯熟。
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5. 三样菜都沥干水分备用。
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6. 准备调料：糖、盐、香油、郫县豆瓣酱、辣酱。 准备配料：姜、葱、蒜、干辣椒。
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7. 将配料改刀。
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8. 锅内热少许油，炒香郫县豆瓣酱。
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9. 加入配料，翻炒出香味。
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10. 放入辣酱炒香。
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11. 倒入沥干水的蔬菜，翻炒均匀。
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12. 加入少许盐。
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13. 加入适量的糖。
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14. 翻炒均匀出锅即可。
小贴士
大火快炒，不加水才能出现干爽的口感。
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