酸辣炒年糕
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绿豆crash
好久没炒年糕吃了，老公还没吃过我做的炒年糕，这次早餐特意炒了一锅给他尝尝。这次先煮了再炒的，感觉口感要好多了。
时间: 10-30分钟
食材
年糕
450g
洋葱
150g
尖椒
150g
鸡蛋
2个
油
适量
盐
适量
番茄酱
适量
辣酱
适量
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 年糕从粘连处掰开
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3. 鸡蛋打散
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4. 尖椒和洋葱切片
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5. 年糕先放开水里煮到8分熟
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6. 捞出来放凉水里避免粘一起
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7. 油锅加热后开始煎蛋
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8. 煎好鸡蛋装盘
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9. 把洋葱和尖椒下锅炒2分钟
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10. 加入辣酱和番茄酱
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11. 加适量的盐充分炒匀
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12. 加入年糕继续炒2-3分钟
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13. 关火
小贴士
以前我炒年糕都是直接炒的，但那样炒出来的口感不够软糯，而且容易粘锅，所以这次先煮过再炒，口感很好。
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