泰式凤爪
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帕特里克奎恩
之前在广州点都德茶楼吃了个泰式凤爪，感觉味道不错，于是每次去吃都要点一份，老公说很好吃，现在虽然不在广州了，但是一直回味那个味道，我说我能做出那个味道，个人吃了感觉这份凤爪是加了陈醋、生抽、糖等佐料制成的，所以今天我就根据我的记忆做出了这道泰式凤爪，结果我们一下子把所有的凤爪全部吃光光了，甚至连骨头也不想放过，老公说我做的比外面的好吃太多了，他说要再去买多一些来做，哈哈
时间: 30分钟-1小时
食材
凤爪
500g
陈醋
1碗
生抽
1/2碗
清水
1/2碗
冰糖
30g
香叶
1片
桂皮
5g
八角
1个
花椒粒
3g
红辣椒
1个
姜
20g
白醋
10ml
老抽
10ml
步骤
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1. 将凤爪洗净后用清水泡去血水 -
2. 锅里加入适量清水放入凤爪和姜片、醋一起煮
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3. 盖上锅盖煮开后翻拌一下煮多2分钟即可
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4. 然后将煮好的凤爪过冷水后放入冰水中浸泡半小时
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5. 然后将凤爪修一下甲
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6. 准备好香料
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7. 将香料洗净后放入锅中，然后加入陈醋、生抽、清水
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8. 加入冰糖和老抽
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9. 放入凤爪开火盖上锅盖煮
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10. 沸腾后翻面
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11. 沸腾翻面后盖上锅盖小火煮10钟即可，距离5分钟完成时放入红辣椒（因为考虑小朋友不吃辣，所以放了一个，如果喜辣者可以放3个，并且在煮时就放入）
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12. 出锅
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13. 完成
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14. 诱惑味蕾吧
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15. 真心不错哦
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16. 近看一张
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17. 值得去尝试一下哦
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18. 好吃
小贴士
好吃
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