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红烧茄子
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tangle清瘦
红烧茄子是一道简单的家常菜,此菜是素菜中的精细者,历史久远。属于鲁菜。茄子保护心血管,防治胃癌,抗衰老。
时间: 10分钟内
食材
茄子
400g
适量
适量
郫县豆瓣
适量
步骤
  • 1. 茄子切块
  • 2. 刚炒过肉的锅,加点肉
  • 3. 油热后,加点红色的郫县豆瓣炒香
  • 4. 炒香后,加入茄子块
  • 5. 翻炒,加点水
  • 6. 盖住煮软
  • 7. 开盖,加点盐
  • 8. 翻炒入味
小贴士
味精吃了对身体不好,所以我们做这道菜,特地是刚炒过肉的锅,肉汁留在锅中,可以起到提鲜的作用,就不用加味精和鸡精了。
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