辣炒花蛤
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我们家炒花蛤，都是老公亲自下厨，俺自愧不如！所以这个菜，就是老公在炒，我在拍照。老公很是得意呢！因为闺女不怎么吃辣，所以只放了2个辣椒。
时间: 10-30分钟
食材
花蛤
500g
红辣椒
2个
油
适量
盐
适量
花椒
适量
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 买回的花蛤放入水内倒入少许盐，静等2小时，让花蛤吐尽沙子。 -
2. 将花蛤冲洗干净后，放入筐中使劲的颠一颠。
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3. 锅中油热后,放入葱、姜、红辣椒、花椒爆香。
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4. 放入花蛤大火快速翻炒。
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5. 加入适量盐。
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6. 翻炒到每个花蛤都开口就熟了。
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7. 出锅装盘。
小贴士
1.一定要大火快炒。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
2.发现花蛤都开口就是熟了，熟了就赶快盛出来了，不然久了肉就不嫩了。
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