藤椒麻辣鱼
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醉酒夢紅顏通边
白鲢鱼肉质鲜嫩,营养丰富,是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一。分布在全国各大水系。鲢鱼的性成熟年龄较草鱼早1-2年。成熟个体也较小,一般3公斤以上的雌鱼便可达到成熟。5公斤左右的雌鱼相对怀卵量约4-5万粒/公斤体重,绝对怀卵量20-25万粒。卵漂浮性。产卵期与草鱼相近。
时间: 30分钟-1小时
食材
白鲢鱼
1500g
藤椒鱼调料
1包
姜片
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 鱼调料一包
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2. 鱼片备好
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3. 鱼块和鱼头备好
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4. 放少许盐在鱼片里翻搅均匀
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5. 姜片切好
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6. 鱼片中放入玉米淀粉,鸡精,姜片翻搅均匀后腌制20分钟入味
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7. 锅中放油,放入葱段炒香后倒入调料包炒香
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8. 加入700克清水
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9. 加入鱼头煮5分钟
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10. 再倒入鱼块焖煮5分钟左右
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11. 最后倒入鱼片焖煮熟透后关火
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12. 花椒末和辣椒面备好
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13. 煮好的鱼装入碗中,倒入花椒末和辣椒面
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14. 锅中热油淋入碗中即可
小贴士
很简单,无技巧
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