椒麻兔丁
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咖啡斩之碎梦喟
当时在超市柜台，发现卖兔肉还是很惊喜的，说实在我也没吃过，买不买呢？还是买了吧~这兔肉本身真没啥味，肉还薄，和鸡肉差不多少，还没鸡肉丰满
时间: 10-30分钟
食材
兔肉
360g
藕
1节
西芹
1根
老干妈
1茶匙
蚝油
3ml
生抽
3ml
干辣椒
4根
熟杏仁
1小把
料酒
3ml
青花椒
15粒
红花椒
15粒
步骤
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1. 原料：带骨兔肉，藕，西芹 -
2. 西芹和藕切丁
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3. 兔肉切丁
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4. 干辣椒用开水泡一下
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5. 清水烧开，焯一下藕和西芹
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6. 将兔肉也焯一下，倒入适量料酒去腥，焯完控净水分备用
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7. 炒锅油加热，放入青红花椒和干辣椒段
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8. 放入焯完的兔肉，加适量生抽
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9. 加点蚝油
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10. 加入一勺老干妈
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11. 炒匀，加焯好的藕和西芹丁
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12. 随手抓一点熟杏仁，有无均可
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13. 放入少许盐和自制味精出锅
小贴士
干辣椒先用热水泡一下为了爆锅不会变黑，兔肉本身没啥味，就靠调料来提味了
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