首页 菜谱分类 食材大全 排行榜 积分商城 APP下载
发布菜谱
您的位置: 首页>菜谱分类>腌仔姜黄瓜条
腌仔姜黄瓜条
8.3万热度
733收藏
收藏
|
分享
淡墨文竹秋竹
新鲜的仔姜，大量上市的时节，你有没有带一些回家呢？炎炎的夏日，亲亲家的冰箱，有没有准备一些小咸菜呢？想偷懒的主妇们，提前备粮，心底不慌，有木有！！！仔姜，黄瓜，都是盛夏的产物，既新鲜又便宜的菜，稍稍加工一下，就是餐桌上的新宠。关键是它无油烟的做法，深得人心啊！今日推荐的菜菜，腌仔姜青瓜条，让苦夏没有胃口的你，打开味蕾，佐粥，配面，真心不错哟！要不，你也来试一试吧~~~
时间: 10-30分钟
食材
仔姜
300g
黄瓜
300g
生抽
200ml
盐
适量
小米椒
6个
八角
1个
桂皮
1块
黄糖
1块
花椒
30粒左右
步骤
  • 1. 仔姜，青瓜洗净，沥水备用。
  • 2. 仔姜切片，加适量盐腌制。
  • 3. 黄瓜切条，加适量盐腌制。
  • 4. 所需要的配料准备。
  • 5. 锅中无油无水，除小米椒外的所有配料，倒入锅中，小火煮开至黄糖溶化。
  • 6. 煮开的酱汁倒回碗中，放凉备用。
  • 7. 腌制好的仔姜，青瓜条，挤干水份。
  • 8. 取一干净容器，放入斜切条的小米椒。
  • 9. 放入仔姜，黄瓜条。
  • 10. 倒入凉透的酱汁，带上一次性手套，充分搅拌均匀。
  • 11. 转移到保箱盒中，入冰箱冷藏24小时，即可食用。
  • 12. 成品图。
小贴士
1：全程使用到的锅，碗等容器，需确保无油无水，否则易变质。
2：口味轻的，可不放小米椒。
3：腌制的时候，盐无须太多，也可在腌好后尝味，如太咸的话，用水冲净掉部分盐份。
4：用生抽即可，老抽上色太重，成品不太好看。当然不介意的话，也可加入适量老抽。
5：腌好取食的时候，也需用无油无水的工具哟。
这道菜的其他做法

佐餐小菜--脆腌仔姜小青瓜

58收藏
8万热度

韩式酸辣黄瓜条

108收藏
1.2万热度

酸辣黄瓜条

183收藏
3.8万热度

凉拌干黄瓜条

181收藏
11.6万热度

蒜蓉黄瓜条

162收藏
9.9万热度
热门搜索
家常菜
下饭菜
快手菜
早餐
鸡蛋
烘培
汤羹
孕妇
主食
热门菜谱

枸杞薏仁茶（苡仁水）

110收藏
657.2万热度

西葫芦酿肉夹

33收藏
480.6万热度

白菜饺子

120收藏
278.3万热度

四红补血养生糊（破壁机）

60收藏
252万热度

清炒有机菜花

84收藏
240.3万热度
相关菜谱