川味麻辣鸡柳
7.8万热度
135收藏
收藏
|
鸵鸟descent
本来想做辣子鸡，但是突然觉得费油又麻烦。所以改用了这种简单的做法，只需15分钟，同样麻麻辣辣超有滋味！
时间: 10分钟内
食材
鸡胸肉
250克
红椒
2个
花生
适量
干红辣椒
5根
花椒粒
1小撮
大葱
半根
淀粉
10g
郫县豆瓣酱
1大匙
糖
1茶匙
盐
1茶匙半
菜籽油
30毫升
步骤
-
1. 主要材料备齐； -
2. 鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分，铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松；
-
3. 接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状，用少许盐、淀粉、油腌制10分钟；
-
4. 剥好花生，红椒切丝备用；
-
5. 锅中入油烧热，下豆瓣酱炒出红油，下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒；
-
6. 倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀；
-
7. 加少许糖和盐调味即可出锅。
小贴士
1、花生炒一下会很香，如果不喜欢花生，换成腰果也不错；
2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。
2、鸡肉预先拍松，吃起来口感会更好。