小南瓜辣炒猪蹄肉
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语竹徒手敬岁月
小南瓜具有很高的营养价值,据测定每100克鲜南瓜含淀粉10.2克,钙39毫克,铁1.1毫克,胡萝卜素3.2毫克。嫩瓜中含维生素C及葡萄糖较多。南瓜子含油率高达50%,可榨优质食用油,是适宜高血压病人食用的高级食用油,还含蛋白质、脲酶、维生素A、B等。而身价不菲的熊掌常常让我们普通的消费者望其兴叹;廉价的猪蹄却是我们所熟悉的日常美食。而人们却常常对廉价的猪蹄不屑一顾,其实猪蹄的营养价值并不亚于熊掌。猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。
时间: 10-30分钟
食材
小南瓜
350g
猪蹄肉
200g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
青辣椒
150g
红椒
适量
步骤
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1. 小南瓜切成片。
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2. 青辣椒剁碎,红椒切成丁,姜蒜切粒,葱切细末。
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3. 猪蹄肉切成片。
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4. 热油炒香姜蒜,葱头粒。
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5. 先放入猪蹄肉炒香,然后加入红椒丁翻炒。
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6. 加入小南瓜片大火翻炒。
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7. 加入适量的生抽,料酒,盐炒匀。
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8. 加入胡椒粉翻炒。
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9. 加入青辣椒炒至辣味出来,撒上葱花即可,关火。
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10. 盛出装盘上菜了!
小贴士
因猪蹄含脂肪较高,正在减肥的人士要少吃哦!