水煮茼蒿菜
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梦如南筏痴珍
家中有辣椒酱，最喜欢做的辣菜就是水煮菜了，今天的这道水煮菜，少了最后的炝油，少了些油脂，个人觉得对于家人更健康呢。有人说，不是水煮菜吗，咋来肉片了，我这是以茼蒿为主，瘦肉为辅呢。
时间: 10-30分钟
食材
茼蒿
300g
猪肉
150g
油
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
淀粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 瘦肉切片 -
2. 用生抽和淀粉抓匀
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3. 葱切末，蒜切末，姜切末，辣酱备好
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4. 茼蒿菜洗净
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5. 坐锅烧水，水开后把茼蒿放入焯下捞出。茼蒿很快熟，下锅一分钟左右即可，如此快熟，可加盐可不加盐在水里。
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6. 焯好后放入大碗里备用
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7. 另起锅烧油，油热后下辣酱炒香
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8. 加入葱姜蒜炒香
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9. 加一大碗清水
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10. 煮开后加入肉片
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11. 大火煮开后加入食盐
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12. 加入生抽
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13. 最后把肉片汤浇在茼蒿碗里即可
小贴士
1.茼蒿菜很快熟，下锅不易久焯。
2.如果喜欢更香点，可以出锅之后，炝点花椒油淋在上面。
2.如果喜欢更香点，可以出锅之后，炝点花椒油淋在上面。