红辣椒清炒白菜丝
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香曼肥
这个菜本来是凉拌的，一想天气有点冷，就临时决定清炒。白菜很脆，而且现在也临近冬天，白菜也很脆了。爆炒一下，口感清炒，还挺爽口的，天冷不宜吃凉菜，不如速炒一下。爆炒，最好用白菜帮。
时间: 10分钟内
食材
白菜
400g
油
适量
盐
适量
葱
少量
姜
少量
鸡精
少量
红辣椒
少量
步骤
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1. 白菜，洗净。 -
2. 红辣椒，洗净。
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3. 白菜切丝。
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4. 红辣椒切丝。
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5. 葱姜，切丝。
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6. 热油锅。
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7. 放入葱姜。爆香后捞出。
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8. 加入红辣椒丝。
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9. 加入白菜后，立刻加入盐。
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10. 加入鸡精。
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11. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
因为白菜放盐后会出汤，所以盐要和白菜一起放，才能起到爆炒的效果。