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有机花菜烩丸子
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寻波剪剪清风
一家人的生活习惯不同,有时做饭还真是麻烦呢。为了照顾各自不同的喜好,想省事都不太好办呢。我喜欢吃素,而先生和儿子爱吃肉,上次制作了素炒的花菜,先生说这有什么好吃的,没有味道。而我却吃得津津有味呢,我认为这么爽口的菜肴多好吃呀。为了照顾那爷俩的情绪,我就煎制了一些肉丸子,然后与焯好的花菜一起烩制,这下先生高兴啦,一边吃一边说,这才有味道嘛。这哪里是有味道,是因为有肉的味道罢了,哈哈,对于食肉一族来说,真是无肉不欢呀。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
200g
花菜
400g
适量
适量
适量
料酒
适量
酱油
适量
干辣椒
少许
适量
步骤
  • 1. 将花菜择成小朵,清洗干净
  • 2. 放入热水中进行焯制
  • 3. 猪肉馅用料酒、盐、油、酱油、葱姜等调制好
  • 4. 做成小丸子放入锅中煎制八、九分熟即可出锅
  • 5. 锅中留少许底油,放入葱姜爆香后,倒入花菜
  • 6. 翻炒片刻
  • 7. 将肉丸放入翻炒均匀
  • 8. 加入少许鸡精
  • 9. 放入少许精盐
  • 10. 翻炒至成熟
  • 11. 最后加入几个干辣椒翻炒片刻出锅。
  • 12. 鲜香入味的花菜就上桌啦。
小贴士
花菜用热水焯制断生,制作时可缩短时间,口感更佳;
有机花菜口感特别清脆,烩制时易快速翻炒,保持其脆爽的口感。
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