炝拌生菜
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枉薨
傣族人喜欢吃生菜，家里种的生菜吃不完时会拿到集市上卖，我的这两棵生菜就是和傣族大娘买的，生菜很新鲜还带着根须，一看就知道是早上刚从地里采回来的，这么新鲜的生菜我想生拌着吃，于是就做了这盘炝拌生菜。
时间: 10-30分钟
食材
生菜
2棵
油
适量
盐
适量
蒜
4瓣
辣椒
8个
芝麻
1匙
生抽
2匙
蚝油
1匙
白糖
1小匙
香醋
半匙
鸡粉
1小匙
味精
少许
步骤
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1. 生菜洗净泥沙后用淡盐水泡半小时，这样可以去除生除里的虫卵。 -
2. 蒜去皮剁碎，辣椒去籽切小圈，准备一匙芝麻。
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3. 将泡好的生菜用手撕成小块备用。
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4. 炒锅倒入少量油，冷油放入辣椒和芝麻小火慢慢煸出香味。
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5. 接着放入蒜粒煸香后关火。
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6. 趁热放入生抽两匙，蚝油一匙。
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7. 放入盐一小匙，白糖一小匙，香醋半匙，鸡粉一小匙，味精少许拌匀。
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8. 把调好的味汁淋在生菜的拌匀后即可食用。
小贴士
1、炒辣椒和芝麻时一定要小火慢慢炒，辣椒微焦时就可以放入蒜粒。
2、辣椒的量按个人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之则少放。
3、拌生菜的调味汁按个人的口味进行调制。
2、辣椒的量按个人的口味放入，喜辣者可以多放一些，反之则少放。
3、拌生菜的调味汁按个人的口味进行调制。
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