双色慕斯
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沈押韵的悲伤
昨天是宝宝六周岁生日,上午和晚上都有课,唯一有时间做蛋糕的就是中午休息的这点时间,可是中午居然雷阵雨,咔嚓一个大雷,整个小区都停电了。没办法开烤箱是小事,因为原本我就懒惰准备做个慕斯的。可是冰箱也没电了有点郁闷,还有就是打蛋器又不能用了。只能开启手动模式,幸好慕斯蛋糕的奶油不需要怎么打发。不过最后还是做成功了。停电了大约6个小时,我从冷冻室取了些冰块放入冷藏室。定型得很顺利。因为这次停电了,装饰也一切从简,只是用巧克力写了满满的祝福。上面的语言我只略懂C、E、J,其他都是百度的。照葫芦画瓢,写错了的话请忽略,纯是为了好看而已。韩语只是会说这句而已,写法也是百度的。重要的是心意。别想太多。仅仅是个生日祝福而已。
时间: 1-2小时
食材
奥利奥饼干
97g
早餐饼
130g
奶油奶酪
200g
淡奶油
200g
吉士丁
10g
绵白糖
40g
黄油
90g
黑巧克力
适量
绵白糖
适量
步骤
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1. 奥利奥饼干去掉夹心部分压碎。早餐饼压碎。
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2. 黄油分成40g、50g2份溶化
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3. 40g的黄油加入奥利奥饼干碎
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4. 搅拌均匀。
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5. 50g的融化黄油中加入早餐饼干碎搅拌均匀。
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6. 先将早餐饼干碎铺入模具底部压实,
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7. 再铺入奥利奥饼干碎压实。放入冰箱冷藏备用。
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8. 奶油奶酪中加入40g绵白糖
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9. 打至顺滑。
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10. 淡奶油中加入适量绵白糖
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11. 打至刚出纹路即可。
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12. 吉士丁用水泡软后隔水加热融化
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13. 加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
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14. 加入淡奶油搅拌均匀。
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15. 取一部分做好的慕斯糊,放入隔水溶化的黑巧克力适量
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16. 搅拌匀匀。
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17. 倒入模具。
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18. 震平。
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19. 倒入原色的慕斯糊。震平后放入冰箱冷藏定型。
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20. 定型后取出脱模
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21. 用溶化的黑巧克力在上面写上祝福装饰即可。
小贴士
慕斯从冰箱取出后比较凉,用溶化的巧克力写字,需要快,不然巧克力很快就变硬了不好写了。
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