牛奶麻花面包
7.7万热度
90收藏
收藏
|
丑圛袁命题寿
这款小面包松软可口，非常适合当早餐，配合牛奶一起吃。
时间: 1-2小时
食材
高粉
200g
牛奶
100g
细砂糖
20g
盐
4g
鸡蛋
20g
黄油
30g
干酵母
5g
表面抹蛋液
适量
步骤
-
1. 除了黄油和酵母，把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。 -
2. 静置好后加黄油和酵母
-
3. 揉至能拉出手套膜状态。
-
4. 把面团分割成5个面团，然后盖上湿布静置松弛15分钟。
-
5. 取一面团搓成两端尖尖形状的长条，如图弄成6字形
-
6. 然后把长的那端插入下面的圈里
-
7. 把下面空处拧过来
-
8. 再把一头的面团撒入最下面的圈里就好了。 整形完成后，放入烤盘，在38度，湿度85%的环境下最后发酵到2倍大
-
9. 表面刷上蛋液，就可以放入预热好的烤箱烤焙了。200度，15分钟左右
小贴士
1.面包材料中的液体量不需一次性加入，可预留10-15克，看面粉的吸水量，再适量调整。
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
2.要保证面团的松弛时间足够，不然面团很容易回缩或者是搓断裂了
-
这道菜的其他做法
-
牛奶麻花面包怎么做？
108收藏13.2万热度 -
牛奶绣球面包
181收藏1.1万热度 -
紫薯麻花面包
140收藏1.4万热度 -
麻花面包【首发】
131收藏1.3万热度 -
麻花面包棒
90收藏3.4万热度
-
热门菜谱
-
可乐鸡翅
30收藏663.1万热度 -
鸡蛋饼
91收藏354.3万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
空气炸锅 烤包子
18收藏195.8万热度