迷你苹果派
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姆潭蚊负鼻
苹果的营养价值是非常丰富滴，所谓一日一苹果，医生远离我嘛，可是偏偏每次苹果在家放了好几天都是无人问津的，再放几天就要蔫了，多浪费啊，还是用我的烤箱来解决它们吧~~
时间: 30分钟-1小时
食材
黄油
75g
低筋面粉
150g
糖粉
20g
盐
0.5g
鸡蛋液
60g
苹果肉
300g
黄油
20g
柠檬汁
10g
糖
40g
玉米淀粉
10g
水
20g
步骤
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1. 10g玉米淀粉里倒入20g水，搅拌均匀备用 -
2. 苹果去皮取肉，放盐水里稍微泡一会儿
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3. 切成丁
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4. 黄油放锅里，中火加热至融化
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5. 倒入苹果丁翻炒
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6. 炒到苹果变软并开始出水了，加入柠檬汁和白糖继续翻炒几分钟
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7. 加入步骤1的水淀粉继续炒匀
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8. 装起来晾凉备用
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9. 75g黄油切成丁
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10. 倒入盐、糖粉、低粉，用手搓成小颗粒
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11. 倒入60g鸡蛋
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12. 用手揉成团
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13. 分成8个大面团和8个小面团，小面团是大面团的一半大
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14. 用擀面杖把大面团擀开
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15. 铺在蛋挞模里，压实底部和侧边
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16. 用手将边上多余的面团去除，再用牙签或叉子在底部戳上小孔，同样方法做好其余8个
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17. 装上晾凉的苹果馅儿（我用边角料又做了一个，所以共9个）
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18. 小面团擀开成薄片，切成6条，铺在装了馅儿的派胚上，编花篮，编好后去掉边角，刷上全蛋液
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19. 放入预热好的烤箱，中层，200度烤10分钟，再转180度烤18分钟（有3个表面故意没有铺派皮，是给儿子吃的）
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20. 酥香的派皮，搭配酸甜软糯的苹果馅儿，非常微妙，连平时不喜欢甜点的老公都一口气吃了3个！
小贴士
水果可以换成其他你喜欢的，如水蜜桃、菠萝等~
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