手工椰蓉面包
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落寞persistence
今天晚上得空做起来了奶黄包，想着家里的小烤箱买回来就只烤过牛肉卷，乘机做包子多揉一些面顺便一起做个椰蓉面包吧。没有面包机，所以面团是手揉的，第一次做，造型不是很好，但是味道还是棒棒的。和大家分享一下～
时间: 30分钟-1小时
食材
高筋面粉
200g
椰蓉
50g
黄油
20g
鸡蛋
2个
酵母
适量
白砂糖
适量
步骤
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1. 高筋面粉加入酵母和白砂糖，用手和均匀 -
2. 面粉慢慢加入温水，揉成光滑的面团，发酵1个小时
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3. 准备椰蓉馅的材料:鸡蛋，牛奶，炼奶，黄油和椰蓉。黄油忘记拍照了～
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4. 用鸡蛋分离器将蛋黄和蛋清分开
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5. 鸡蛋黄加入白糖，炼奶，少量牛奶，融化了的黄油和椰蓉搅拌均匀成椰蓉馅
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6. 一个小时后，发酵好的面团，手指按下去，不快速反弹就可以了
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7. 发酵好的面团加入少量面粉，继续揉成光滑状
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8. 揪一小块面团，用擀面杖擀平，放上椰蓉馅
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9. 慢慢的包卷起来，用刀在刺上一些小孔
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10. 烤盘涮上一层油，放入卷好的椰蓉面包，涮上一层蛋液和椰蓉
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11. 烤箱预热后，200度，烤25分钟
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12. 烤好的面包放凉就可以出炉了
小贴士
鸡蛋用土鸡蛋，椰蓉馅会更香，颜色更有光泽
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